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商品詳細

ブラジル コカリーベ 500g Brazil Cocarive

販売価格: 2,495円 (税込)
[在庫あり]
挽き方:
数量:

250g ¥2,310(税込価格:¥2,495円)

ブラジル特有のチョコレート、ナッツのような甘さと、滑らかな口当たり。 豊かなコクと風味をお楽しみ下さい。

今回ご紹介しますコカリーベセレクト「ランチョ サン ベネディート」は、ミナス・ジェライス州南部マンチケーラ山脈に属し、高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、全長約500km、最高峰は標高2798mに達します。

ランチョ サン ベネディートは「 マンチケーラデミナス」認定を受けています。 2011年にこの地の伝統的コーヒー生産技術や、世界的に知られた固有の風味が、IG(地理的表示※1)に認定されたことを受け始まった認証です。同認証を受ける地域とは、ミナス・ジェライス州南部マンチケーラ山脈に沿って位置し、代々受け継がれたコーヒー生産によって、ブラジルの中でも最も賞に輝いている地域の一つです。常に最高の品質を目指し蓄積したコーヒー生産技術とこの地のテロワールが見事に融合した賜物です。

精選工程については、収穫されたチェリーを即座に自社の精選工場に運び入れ、チェリーを水で洗い、外皮を除去し、パーチメントの状態にします。パーチメントは、パティオに運ばれ天日乾燥されます。適正な水分値まで乾燥が進んだことを確認したら、パーチメントはサイロに納められ、コカリーベ社での脱殻〜袋詰め工程への移送を待ちます。

Mariana de Carvalho Junqueiraさんは農園経営の重きを最高品質のコーヒー生産と社会的責任に置いています。日々の努力が評価され、多くの消費国でその品質を認められ、COEやBSCA(ブラジル高品質コーヒー)の品評会でも多くの受賞歴を誇るランチョ サン ベネディートのコーヒーをお楽しみ下さい。

・品 種: イエローカツアイ

・栽培地: ミナス・ジェライス州、スルデミナス地域、マンチケーラデミナス、ドン・ヴィコソ地区

・標 高: 1100〜1300m

・農園主: Mariana de Carvalho Junqueiraさん

・生産処理: パルプドナチュラル