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商品詳細

エチオピア イルガチェッフェ ウォレカ ナチュラル 500g Ethiopia Yergacheffe Woreka Natural

販売価格: 2,592円 (税込)
[在庫あり]
挽き方:
数量:

250g ¥2,400(税込価格:¥2,592円)

極めて高い技術のナチュラル生産処理がなせる技、とても綺麗な味わいをたもちながら、べりーやイチゴを感じさせるフレーバーは多様で心地良い。トップオブトップのイルガチェッフェを是非!

エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものは、イルガチェフのコーヒーです。イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。

近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。

特に、このイルガチェフG1ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、

◆通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。

◆アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れています。

 

品 種: エチオピア系統品種

栽培地: イルガチェフ地域東側 ゲデオゾーン中心部 ウォレカ 

標 高: 1,600m以上、2,000m付近の小規模農家も存在。

収穫時期: 11月下旬より1月頃まで   グレード:G1

農 園: イルガチェフの小規模農家(0.5ha〜10ha)   

生産処理: 

(1)    小規模農家が収穫したチェリーを近隣の水洗工場や販売所に搬入    

(2)    チェリーをアフリカンベッドに広げる                            

(3)    チェリーの撹拌と欠点除去を行いながら、20日間掛けゆっくり乾燥を進める

(4)    脱穀工場でドライミリング後、精製