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商品詳細

ニカラグア ラス サバナス ナチュラル 250g Nicaragua Las Sabanas Natural

販売価格: 1,523円 (税込)
[在庫あり]
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フローラルでイチゴや熟したベリーを感じさせる。ナチュラルの美味しさを存分に堪能して下さい。



ホンジュラス国境沿いのラス・セゴビア地域は、ニカラグアでは新興の地域ですが、その標高の高さと高品質マインドの高い小中規模の生産者により素晴らしいコーヒーが生産され、国際品評会などで高い評価を得て参りました。

ラス・セゴビア南部に位置するマドリス地域のラスサバナス地区の小規模生産者によるマイクロロットです。

収穫は、教育された収穫作業者が完熟した実を丁寧に収穫し、伝統的パルパーによって皮を剥き、スクリーンによって剥けたパーチメントと剥けない未完熟実を選別します。

ニカラグアでは、赤い実を丁寧に収穫する習慣があり、コスタリカでは優秀な季節労働者として重宝されているほどです。

近年ニカラグアでもハニー製法、ナチュラル製法などの個性的なコーヒーが生産されるようになりましたが、今回は単一品種ブルボン種100%の登場です。

ニカラグアでは、他の生産国のように、品種別にして植えているケースは、大農園を除いては希なことで、ラス・セゴビア地域の南部、ラスサバナス地区の小規模生産者(標高 1,300-1,400m)からブルボン種だけを分けて収穫して頂き、生産量は僅かですが、入手することができました。