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商品詳細

コロンビア ロス・イドロスAAA 250g Colombia Los Idolos AAA

販売価格: 1,598円 (税込)
[在庫あり]
挽き方:
数量:

250g ¥1,480(税込価格:¥1,598円)

ミルクチョコを感じさせる様な優しい甘さとコク、飲んでいくうちに次第に表れる柑橘系果物の爽やかな風味がバランスよく味わえます。
とても綺麗な味わいのコーヒーです。

 高品質コーヒーを産出することで知られるウイラの生産地域は、サンアウグスチン遺跡に近く、こ の遺跡は現在墓地のみが残るだけになってしまいましたが歴史的なトピックです。 カラベラ社は、ウイラ、トリマ、カウカ、ナリーニョなどで活動しておりますが、品質志向の 農家と長期的視点で関係を構築し、買付を行っております。彼らとパートナーシップを結ぶ農家 は、品質志向、ビジネス志向が高く、中には他の農家への技術的指導を行う者もおります。 しかしながらコーヒーの売買(乾燥パーチメント)においては、歩留り、生豆外観、欠点、水 分値、水分活性の基準、カッピングによる格付けを満たさねば、彼らの商品として売買できない 仕組みを徹底しております。またカッピングによる格付けがあり、AAA は 87 点以上のカッピン グスコアが基準となります。87 点以上を満たすロットは少なく、今回はロスイドロスで AAA を満たすロットから作られたのがロスイドロス AAA です。

品種: カツーラ種主体、ティピカ種

栽培地: ウイラ サンアウグスチン地区          

標高: 1,600-1,900m

収穫時期: 10月から12月 (メインクロップ)  5月から7月(フライクロップ)

生産処理: 水洗方式(FW)、天日乾燥(ハウス内のパティオ乾燥) シェードツリー: シェードツリーを多用、 14の生産者がRA認証を受けている。

生産者: サンアウグスチン ロス・カウチョス生産者組合加盟の64の小規模生産者

農園面積: 約2ha (農家一軒あたり)