500g ¥2,400（税込価格：¥2,592円）
他のオリジンにはない濃厚なコクのある仕上がりと個性豊かなスマトラ・フレーバー。スマトラ独特の風味をお楽しみ下さい。
マンデリンで代表されるスマトラ島の コーヒーは、数年前から低迷し続ける生 産量に加え、その特殊は買付状況（未乾 燥のパーチメントの状態で売買）により 大手輸出業者が次々に撤退を余儀なくさ れています。 大手による大規模な買付やシステム体制 では対応できない一方、地域に根ざした 一部の中小業者は、長年の経験と実績、 そして地元農家との深い繋がりにより、 地道にコーヒーを作り続けています。 そんな厳選された生産者から、さらに カップ品質により選び抜かれたマイクロ ロットのご案内です。
地域: フタジュル (Hutajulu)
標高：1,450m〜1,600m
品種：Jember, Onang Ganjang, Ateng, TimTim, Sigarar Utang
収穫：手摘み収穫
精製：手動パルパーで果肉除去後、1012時間発酵(Dry fermentation)
処理：フローター除去、水洗3回
選別：トリプルピック（手選別3回）
収穫期：9月/ 12月、4月/7月
