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商品詳細

コスタリカ シンリミテス ハイメ&メイベル イエローハニー 200g Costa Rica SinLimites Jaime&Meibel Yellow Honey

販売価格: 1,836円 (税込)
[在庫あり]
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200g ¥1700(税込価格:¥1836円)

非常に繊細で上品な蜂蜜の様な甘さと、心地良い柑橘系フルーツの 爽やかな風味と、非常にバランス良く味わえます。後味に残る爽や かな余韻が長く続き、素晴らしいコーヒーです。

コスタリカでは、従来農協系や大手会社によるコーヒーが主流でしたが、ここ数年発展してきたマイクロミルのコーヒーがそのユニークさ及び品質の高さから注目を受けております。
同国では、他の中米と異なり、農園規模は小さく、収穫したチェリーを農協系またはプライベート加工業者に搬入する分業制が主体でありました。この場合、各農家のコーヒーは大きなロットの一部になってしまいます。

シンリミテスは、マイクロミルの中でも五本の指に入ると言っても過言ではないでしょう。農園主のハイメさんは独自の生産を志す流れで、有名なエルバズマイクロミルから独立しました。小さなミルですが、綺麗に整備された乾燥テーブル、水洗工程収終了後、直ちに綺麗に洗浄するなど、如何に手間暇をかけて生産しているかがわかります。正に職人マイクロミル(ARTISAN)です。 『シンリミテス』とは『無限』の意味ですが、ご本人は無限に最高のものを常に作るという姿勢で、200袋という生産量を拡大するつもりはありません。因みにCOE入賞の常連でもあります。

 

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プレミアムシリーズ、特別パッケージ。