グアテマラ リベルタッド　レゼルバ 250g Guatemala Libertad Reserva

ダークチョコ、カカオの様な甘味とコク。スタンダードな味わい だがプラム、アプリコットを思わせる風味もあり華やかさも感じ られます。甘さ満載で後味も長く続きます。

グアテマラの８つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。

冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。

 品　種：　ブルボン、カツーラ種

栽培地：　ウエウエテナンゴ地域　ラリベルタッド地区

地形：　クチュマタン山系に位置する険しい地形

標　高：　約１，６００ｍ　年平均気温２１℃、相対湿度６０％

土壌：　石灰岩・粘土質

雨量：　１，４００-１，６００mm

収穫時期：　１月から４月

生産処理：　水洗処理方式（FW　フーリーウオッシュド）、天日乾燥