栗栗珈琲

キャラメル・ナッツを思わせる様な甘味が広がり、しっかりとした味わい。ほのかに柑橘系の爽やかで柔らかい表情も現れてきて非常に心地良い綺麗な後味が長く続きます。

グアテマラの８つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。
農園が位置するのはウエウエテナンゴ地区の中でも、最も恵まれた環境にあり、共に高品質コーヒーのトップクラスであるエル・インヘルト農園とラ・ボルサ農園の間に位置します。

品　種　：　ムンドノーボ種

栽培地　：　ウエウエテナンゴ地域　ラリベルタッド地区

農園名　：　エル・リモナール農園　(面積：172エーカー)

区　画  ： シプレシス地区

農園主　：　ロサ・マリア・オバジェ氏

管理者　：　息子　ロジェリオ・アギーレ・オバジェ氏

地　形　：　クチュマタン山系に位置する険しい地形

標　高　：　1750〜1850ｍ　

年平均気温２１℃、相対湿度６０％

土　壌　：　石灰岩・粘土質　　　　／雨　量　：　2000mm　

収穫時期：　１月から４月

生産処理：　水洗処理方式（FW　フーリーウオッシュド）、天日乾燥