ケニア キリニャガ カグユ 500g KENYA Kirinyaga Kaguyu AA

ケニア キリニャガ カグユ 500g KENYA Kirinyaga Kaguyu AA

販売価格: 2,646円(税込)

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商品詳細

500g ¥2,646(税込価格)

とても滑らかな口当たりで、グレープフルーツやカシスのギュッとした 果実感を感じる。ミルクの質感もありバランスがとれた、これぞケニア のコーヒー!

品 種: SL28SL34、他

栽培地: キリニャガ地域西部カグユ地区、イノイ・ノース

カグユ水洗工場周辺の農家 所属農家:600 

標 高: 1400m

気 温: 13~24°C

降雨量: 1200mm年平均

土壌: 肥沃な赤色の沖積土 有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含むコーヒーの樹にとって良質な土壌。 収穫時期: 9月~10

生産処理:

1 工場周辺の生産者が収穫したチェリーを工場に搬入
2 赤い実のみを手選別
3 工場所有の水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング(きれいな水に浸ける。)、水洗

4 アフリカンベッドで天日乾燥(3週間)、日中(日差ピーク)及び夜間は黄色シートで覆い、パーチメントの均一乾燥を行う 5 脱穀工場でドライミリング後、精製