コロンビア アレクサンダーエルナンデス ゲイシャ 100g COLOMBIA Alexander Hernandez Geisha

コロンビア アレクサンダーエルナンデス ゲイシャ 100g COLOMBIA Alexander Hernandez Geisha

販売価格: 1,380円(税込)

在庫あり
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商品詳細

ゲイシャ種特有のフローラルでジャスミンの様なフレーバーを感じさせ ながらも、優しい口あたり。プラムの様な甘さが後味で長く続きます。 甘みや香りが優しい上品なコーヒーです。

栽培地: ウィラ 、ピタリト

農園名: ラ·エスメラルダ農園

農園主: アレクサンダー·エルナンデスさん

農園面積: 9ha 

品種: ゲイシャ種

標高: 1,700m

生産処理: 醗酵層での伝統的醗酵処理(24時間)、パラボリックでの天日乾燥

 

今回ご紹介しますアレクサンダー·エルナンデス  ゲイシャは、ウイラ地域の中心部ピタリトに位置する農園です。

ピタリトは、コロンビアを南北に走る3つの山脈が合流する地点で、コーヒーの銘産地として知られています。付近にはマグダレーナ川の水源があり、農園周辺に微細な気候をもたらすことで、この地域特有の味わいを生み出しています。

この恵まれた環境に加え、アレクサンダーさんはパートナーのジョアナさんと共に、カラベラ社の農業指導(PECA)を熱心に受けることで、高品質コーヒー生産を実現できるようになりました。具体的には、完熟実の収穫、パルピング、適正な発酵時間、屋根付き乾燥場などの指導を受け、丁寧に改善することでした。

農園内のメイン種はカツーラ種のコーヒーですが、ゲイシャ種など素晴らしいコーヒーにも情熱を持ってチャレンジしています。今回はML(マイクロロット)のゲイシャ種でコロンビアらしい力強さと白い花のようなゲイシャコーヒーをお楽しみ下さい。

 

 

 

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