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商品詳細

ブラジル コカリーベ マンデンボ 250g Brazil Cocarive Mandembo

販売価格: 1,469円(税込)
[在庫あり]
挽き方:
数量:

250g ¥1,360(税込価格:¥1,468円) 

ナッツやアーモンドの様な豊かな風味とコクのある味わい。マンデンボ独特のクリーンな後味も心地良く残ります。

・栽培地: ミナス・ジェライス州、スルデミナス地域、

マンチケーラデミナス、オリンピオ・ノロンハ

・農 園: ファゼンダ マンデンボ (Fazenda Mandembo)

・農園主: カルロス・アルベルト氏

・標 高: 1110〜1250m

・収 穫: 6月〜8月

・生産処理: パルプドナチュラル




この「マンデンボ」は、ミナス・ジェライス州南部マンチケーラ山脈に属し、高品質コーヒー生産に最適な環境が整っています。マンチケーラ山脈は、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州、リオデジャネイロ州にまたがる山脈で、全長約500km、最高峰は標高2798mに達します。

農園主のカルロス・アルベルトさんの家族が100年以上前からコーヒーを作り続けている農園です。この農園では、より品質を均一にするために、チェリーの収穫は成熟のピーク時に行っています。収穫されたチェリーはワッシャーへ運ばれ脱殻、チェリーの比重によって選別された後パティオに運ばれ、乾燥プロセスを行います。必要に応じて、適切な水分値レベルに達するために、ドラム式のドライヤーで乾燥工程を仕上げることもあります。その後、木製の保管庫で30日間パーチメントを休ませ、袋詰めされます。