甘味のモカ!!　エチオピアイルガチェフウォルカサカロナチュラル 500g

販売価格: 3,582円(税込)

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商品詳細

フローラルでナチュラルらしいベリーの風味を伴った芳醇な甘味。後味に残る上品で華やかな酸味は素晴らしく、まさにトップオブトップのナチュラルプロセスのコーヒーを物語っています。

品種：エチオピア系統品種

栽培地：イルガチェフ地域東側ゲデオゾーン

最南東部　ゲデブ　ウォルカ・サカロ

標高（農家）：1900〜2100の小規模農家（25軒の小規模農家（0.5ha〜10ha）

標高：2050ｍ

収穫時期：　10月中旬より1月頃まで

エチオピアのコーヒーの中で、風味上最も特徴的なものは、イルガチェフのコーヒーです。イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地とその草」を意味します。

近年スペシャルティコーヒーの世界では、ナチュラルのコーヒーに注目が集まっております。しかしながら、それは、以前のような過熟や汚れのあるものではなく、クリーンさのあるナチュラルです。

特に、このイルガチェフG1ナチュラルの品質向上に大きく貢献しているのは、

◆通常ならばウオッシュドとなる高品質チェリーを特別にナチュラルに仕上げています。

◆アフリカンベッド上での徹底した欠点豆除去とスロードライングの教育に力を入れています。