コロンビア ウィラ チロソ種 エドウィン＆エディソン＆ファン ナノロット 200g

ジャスミンを思わせるフローラルな香り。白桃のようなみずみずしい甘さ。ハチミツを感じる滑らかな質感と、長く続く余韻。”「ネクストゲイシャ”を感じさせる、洗練されたカップ。

栽培地：ウィラ (Huila)　

農園主：　エドウィン氏、エディソン氏、ファン氏

品種：　チロソ種

標高：　約2000m

生産処理：　醗酵層での伝統的醗酵処理（24時間）、パラボリックでの天日乾燥18日間

今回ご紹介します『チロソ種　エドウィン＆エディソン＆ファンナノロット』は、ウィラの3名の情熱的な生産者、エドウィン氏、エディソン氏、ファン氏によるチロソ種から構成されています。

エドウィン氏は他生産者の農園で標高2,000mに育つチロソを見て、その樹勢や品質、生産性に感銘を受け導入。植樹から33ヶ月が経過し、品質·収量ともに非常に良好な結果を得ています。

 エディソン氏も友人農園でのチロソに魅了され、2023年より生産を開始。

ファン氏は、アンティオキア由来とされるチロソを、スペシャルティプロジェクトの一環として導入し、現在も安定した栽培に取り組んでいます。

希少性だけではなく、生産性と品質を兼ね備えた次世代品種として、今後さらに注目される可能性を感じさせるロットです。