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ブラジル イパネマ プレミエクリュ リオベルデ ピーチ 100g

ブラジル イパネマ プレミエクリュ リオベルデ ピーチ 100g

販売価格: 1,300(税込)

在庫あり
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商品詳細

ブラジルらしい柔らかな甘さと、特殊精製ならではの華やかさ。白桃を思わせる、みずみずしく甘いフレーバー。いつものブラジルとは少し違う味わいを是非お楽しみ下さい。


ブラジルよりユニークで高品質なコーヒーのご紹介です。
名門農園、世界最大規模の単一農園とも言われている、「イパネマ農園」より「リオベルデエリア」にて栽培開始された高付加価値マイクロロット企画によって生産されたコーヒーが「Premier Cru」です。


 1887年の創立以来、多くの知恵、想い、歴史の詰まった「リオベルデエリア」にて、ウィスキーやワインからヒントを得て、2014年よりテストを重ねてきました。
 32に分けられ管理された区画のそれぞれに適した品種、顧客の要望に沿った精選方法と乾燥方法を用い、最新の技術と知識を駆使した生産方法で、風味個性豊かなコーヒーに仕上がってます。


【Gold Edition】スコア85~86点
・区画: B70 /北西斜面
・標 高: 1092~1152m
・面 積: 9.44ha
・収穫時期: 2025/6/28【選択的手収穫】
・精製 :ナチュラルチェリー・ワイルドファーメンテーション
・醗酵 :36時間(嫌気環境でワイルドファーメンテーション)
・乾燥 :パティオで42時間予備乾燥の後、乾燥機で72時間乾燥
・栽培地: マンチケーラ山脈(先住民の言葉で『泣く』の意味、水が豊富であることから)
・地 形: 『天に届く泣涕する山脈』と呼ばれる程、標高が高く、山々がうねり、水が豊富にある奇跡的な場所
・品 種: イエローブルボン種