ケニア キアンブ タトゥAA ダークロースト 500g
ケニア キアンブ タトゥAA ダークロースト 500g
販売価格: 4,122円(税込)
在庫あり
商品詳細
夏にぴったりのコーヒー。爽やかさと重厚感をあわせ持ち、杏や南国のフルーツを思わせる華やかな風味が広がります。深煎りする事で果実味はそのままに、しっかりとしたコクと心地良い苦味をプラス。暑い季節にもすっと飲める、バランスの良い一杯に仕上がりました。
品 種: SL28、SL34
栽培地: キアンブ地域 ジュジャ、ティカ
農園名: タトゥ農園(TatuEstate)
標 高: 1570m
降雨量: 900~1350mm(年間平均)
平均気温:13~26°C
土壌: 肥沃な赤色の沖積土 有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含む コーヒーの樹にとって良質な土壌。
収穫時期: 5月~6月、11月~12月
生産処理：
1 農園で収穫したチェリーを農園内の水洗工場に搬入
2 赤い実のみを手選別
3 水流比重選別方式でパルピング、発酵、ソーキング(きれいな水に浸ける。)、水洗
4 アフリカンベッドで天日乾燥
日中(日差ピーク)及び夜間は黄色シートで覆 い、パーチメントの均一乾燥を行う
ケニアは世界の中で最も優れたコーヒーを生産する国の一つとして知られています。
トップクラスのロットには、ワイン、フルーツ、スパイスの様な香り、良質な明るい酸味、ボディ、甘味があり、他国のコーヒーとの違いが明らかに分かります。
